Nous travaillons principalement un fromage frais de type lactique.
Le lait est utilisé cru, et empresuré, nous y ajoutons juste des ferments lactiques naturel, et une pointe de sel.
Le fromage, apres moulage, salage, et sechage est pret a être consomer 3 jours apres le caillage.
Nous vous proposerons aussi une gamme de fromages aux épices, dont fines herbes poivre, piment d'espellete, grain de sésame, etc, selon, nos fantaisies, et vos demandes
